
《飢餓主廚》說的是置身看似瘋狂的餐廳事業,內行人如何輕鬆應對,而講述這個故事的,是已經在這條路上攀登高峰的老手。最初身陷於無望職場的約翰.德魯奇毅然喊停,將自己不怎麼豐厚的積蓄投入為期十週的烹飪班。課程結束時,沒有任何實務經驗、只懂得一點最基本技巧的他,走進知名的精品美食專賣店汀恩德魯卡(Dean & DeLuca)謀職,隔天便站在準備食材的廚房地下室剁起40磅之多的洋蔥。人生精彩的一章從此展開。德魯奇在艱險的紐約美食業裡不斷向上攀升,從東漢普頓(East Hampton)的拉伯塔加(La Bottega)與尼克與湯尼餐廳(Nick & Toni’s)的行政主廚到最後自己創業,他與出版業名人格瑞登.卡特(Graydon Carter)和幾位股東合資開設了韋佛利餐廳。自此以後,德魯奇將自己簡單中別具風味的菜色,結合卡特掌握的超級名流圈,創造出城中最熱門的料理據點。
《飢餓主廚》揭開約翰以廚為生的艱辛面,還有他有如雲霄飛車一般的個人生涯轉折。交織在字句間的還有迪魯奇幾道經典菜色,包括紐約「最佳精品漢堡」和今日最受歡迎的松露乳酪通心粉,背後的曲折故事。本書是約翰.德魯奇對於食物、慾望和口腹喜好的詮釋,也是一個人如何戰勝挑戰,在競爭激烈的美食圈奪下一席之地的故事。
紐約名流據點韋佛利餐廳主廚讓人無法罷手翻頁的精彩自傳
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